Où manger près du Jardin de Balata ?

La Chaudière est l’un des restaurants les plus proches. Il propose une cuisine créole traditionnelle dans un cadre tropical reposant au Morne-Rouge.

Quel type de cuisine est proposé ?

Une cuisine créole authentique inspirée des recettes familiales et réalisée avec des produits frais du terroir.

Propose-t-on des plats végétariens ?

Oui, plusieurs options à base de légumes pays sont disponibles.

Oui, surtout le week-end et pendant la saison touristique. ASTUCE : « Lors de votre réservation, indiquez que vous venez via Martinique Tour »

Le restaurant est-il adapté aux familles ?

Oui, l’ambiance est conviviale et le jardin permet aux enfants de profiter d’un espace sécurisé.

Peut-on visiter le jardin du restaurant ?

Oui, librement ou accompagné par Gérald. C’est un jardin tropical riche en vanille, cacao, café, arbres fruitiers rares et plantes médicinales.

Peut-on organiser des événements privés ?

Oui, mariages, séminaires et fêtes de famille peuvent être organisés avec menus personnalisés.

©La Chaudière Restaurant Morne-Rouge Martinique |MDES

Balade Culinaire dans les saveurs créoles traditionnelles

Restaurant La Chaudière au Morne Rouge

Si vous cherchez où manger sur la Route de la Trace en Martinique, le restaurant La Chaudière au Morne-Rouge est une adresse incontournable.

Situé entre forêt tropicale et rivières, ce restaurant créole traditionnel séduit les voyageurs après la visite du Jardin de Balata ou une randonnée vers la Montagne Pelée. Son jardin luxuriant, sa cuisine familiale et son atmosphère conviviale en font l’un des meilleurs restaurants authentiques du nord de l’île. Une véritable institution locale depuis plus de 30 ans.

Accueil chaleureux par la famille Malidor

Yanic et Gérald MalidorChef et propriétaire de La Chaudière

Yanic et Gérald Malidor vous accueillent avec le sourire.

Leur fils est le chef du restaurant Le Moulin à Cannes à la Distillerie Depaz à Saint-Pierre : la passion de la cuisine se transmet de génération en génération dans la famille.

Horaire d’ouverture

Tous les jours de 11h30 à 16h
Fermé le mercredi

ASTUCE : « Lors de votre réservation, indiquez que vous venez via Martinique Tour »

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Entre Jardin tropical et Montagne Pelée

Le cadre enchanteur du restaurant

Impossible de manquer la façade rouge et jaune ornée d’une fresque colorée.

Niché entre rivière et forêt, le restaurant La Chaudière offre une ambiance où nature et gastronomie se marient à la perfection.

©Restaurant La Chaudière Morne-Rouge Martinique|MDES

Les deux terrasses couvertes s’ouvrent sur le jardin tropical luxuriant.

Les tables joliment nappées, fleurs fraîches et touches de madras : l’endroit est coloré, ensoleillé et frais, à l’image de la cuisine créole que l’on vient y déguster.

Une Cuisine créole authentique et évolutive

Yanic Malidor explique le succès jamais démenti de La Chaudière : « Je pense que les gens nous aiment pour notre authenticité et notre simplicité. J’ai toujours eu à cœur de préserver les coutumes et de les transmettre. Je suis une autodidacte qui aime son île et continue à cuisiner les recettes créoles traditionnelles, comme ma mère et ma grand-mère l’ont fait avant moi. »

Avec Jocelyne, son alter ego en cuisine, les dressages se modernisent tout en respectant les fondamentaux : saveurs, cuissons, légumes et épices du terroir. Tous les produits (viandes, poissons, légumes) proviennent des pêcheurs et agriculteurs locaux de Saint-Pierre et du Morne-Rouge.

Les herbes, épices et fruits sont cueillis directement dans le jardin.

©Cuisine Restaurant La Chaudière Morne-Rouge Martinique|MDES

Plats traditionnels et recettes revisitées

Fricassée d’ouassous ou gambas au rhum vieux Depaz 
Duo langouste grillée sauce créole & écrevisses en court-bouillon
Dombrés aux crevettes 
Pavé de dorade dans sa feuille de nori
Colombo de porc mijoté au massalé de « Man Son »
Aiguillette de canard au caramel d’ananas et poivre vert
Assiette végétarienne aux légumes pays

Desserts tropicaux maison

Tarte fine décliné à l’infini (banane, mangue ou ananas …) avec sa boule de glace
Crème chocolat de communion, vanille, chantilly
Assiette de fruits frais du jardin

Le Jardin de La Chaudière

Un écrin de biodiversité

©Jardin Restaurant La Chaudiere Morne-Rouge Martinique|MDES

Le jardin fait partie intégrante de l’expérience. Véritable écrin de biodiversité, il abrite une grande variété de plantes aromatiques, médicinales et fruitières. Avant ou après le repas, les visiteurs peuvent se promener librement.

Parfois, Gérald Malidor accompagne les curieux pour partager ses connaissances sur la culture de la vanille et les traditions agricoles de la région. Cette immersion dans la nature contribue au charme du lieu et renforce le sentiment d’authenticité.

On y trouve :

Café, cacao, vanille, poivre et cannelle
Plantes médicinales et aromatiques
Arbres fruitiers rares (cédrat « main de Bouddha », corossolier, carambolier, litchi)
Orchidées et fleurs tropicales

C’est l’un des plus beaux jardins créoles privés de Martinique.

©Oiseau du paradis Jardin Restaurant Chaudiere Morne-Rouge Martinique|MDES

©Cacao Jardin Restaurant La Chaudière Morne-Rouge Martinique|MDES

©Vanille Jardin Chaudiere Morne-Rouge Martinique|MDES

©Café Jardin restaurant Chaudiere Morne-Rouge Martinique|MDES

Visite du jardin

Un lieu idéal pour les événements

Grâce à son cadre naturel et à son ambiance familiale, La Chaudière accueille régulièrement des événements privés : mariages, anniversaires, réunions professionnelles ou repas de groupe. Des menus personnalisés peuvent être proposés pour répondre aux attentes des convives.

©Foodtruck du Restaurant La Chaudière Morne-Rouge Martinique|MDES

Le Food truck de La Chaudière

À l’entrée du restaurant créole, un food truck jaune trône fièrement sur la terrasse, ajoutant une touche de couleur et de convivialité. Ce comptoir ambulant s’ouvre en basse saison pour proposer des menus savoureux en terrasse, parfaits pour profiter du cadre tropical du Morne Rouge.

Lors de certains événements à Fort-de-France et dans l’ile, il se déplace pour régaler les amateurs de cuisine antillaise avec des plats authentiques et généreux. Entre spécialités locales et ambiance martiniquaise, ce food truck est bien plus qu’un simple stand : c’est une invitation à découvrir les saveurs de la Martinique, où que vous soyez !

Entre nature tropicale, traditions culinaires et accueil chaleureux, La Chaudière incarne l’art de vivre martiniquais. Cette adresse emblématique du Morne-Rouge séduit par son authenticité et la qualité de sa cuisine, faisant d’un simple déjeuner une véritable expérience sensorielle. Une escale gourmande à ne pas manquer lors d’une découverte du nord de la Martinique.

J’aime transmettre mon savoir des traditions à travers ma cuisine.

Philosophie de Yanic Malidor

Infos & Réservation gratuite

FAQ – Restaurant La Chaudière au Morne-Rouge Martinique

Où manger près du Jardin de Balata ?
La Chaudière est l’un des restaurants les plus proches. Il propose une cuisine créole traditionnelle dans un cadre tropical reposant au Morne-Rouge.
Quel type de cuisine est proposé ?
Une cuisine créole authentique inspirée des recettes familiales et réalisée avec des produits frais du terroir.
Propose-t-on des plats végétariens ?
Oui, plusieurs options à base de légumes pays sont disponibles.
Faut-il réserver ?
Oui, surtout le week-end et pendant la saison touristique.
ASTUCE : « Lors de votre réservation, indiquez que vous venez via Martinique Tour »

Le restaurant est-il adapté aux familles ?
Oui, l’ambiance est conviviale et le jardin permet aux enfants de profiter d’un espace sécurisé.
Peut-on visiter le jardin du restaurant ?
Oui, librement ou accompagné par Gérald. C’est un jardin tropical riche en vanille, cacao, café, arbres fruitiers rares et plantes médicinales.
Peut-on organiser des événements privés ?
Oui, mariages, séminaires et fêtes de famille peuvent être organisés avec menus personnalisés.

À découvrir à Saint-Pierre

©Restaurant Le Moulin à Canne Distillerie Depaz Saint-Pierre Martinique|MDES

Le Moulin à Cannes

Découvrez le restaurant Moulin à Cannes au coeur de la distillerie Depaz, à Saint-Pierre, un lieu d’exception où gastronomie créole et cadre authentique se mêlent au pied de la Montagne Pelée.

Vivez l'expérience !