Restaurant Le Moulin à Canne Distillerie Depaz Saint-Pierre Martinique
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Nommé en hommage au moulin aux trois rolles verticales et à sa charpente octogonale, sublimée par un carrelage en arrondi, Le Moulin à Cannes est un véritable joyau de l’architecture industrielle antillaise.
Ancré dans le domaine de la Distillerie Depaz, fondée en 1651, ce lieu a su renaître de ses cendres après l’éruption de la Montagne Pelée en 1902.
Il incarne la résilience martiniquaise et attire autant les amateurs de cuisine créole que les passionnés de spiritourisme.
Restaurant Le Moulin à Canne Distillerie Depaz Saint-Pierre Martinique
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Restaurant Le Moulin à Canne Distillerie Depaz Saint-Pierre Martinique
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Horaires d’ouverture
ASTUCE : « Lors de votre réservation, indiquez que vous venez via Martinique Tour »
Ancré dans la tradition antillaise, Gilles Malidor incarne l’âme culinaire du restaurant Le Moulin à Cannes. Issu d’une famille propriétaire du célèbre restaurant La Chaudière au Morne-Rouge, il a très tôt su que sa voie était la cuisine.
Formé auprès des plus grands chefs en France métropolitaine, il maîtrise les techniques classiques qu’il marie avec brio aux saveurs créoles. De cette alliance subtile naît une carte entre héritage et modernité, fidèle à l’ADN de la gastronomie martiniquaise.
« Chaque ingrédient de ma cuisine raconte mon île ! »
Restaurant Moulin à cannes Distillerie Depaz Saint-Pierre Martinique
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La carte du Moulin à Cannes, concise et renouvelée au fil des saisons, mise sur la qualité et la fraîcheur des produits locaux. Trois entrées, trois plats et trois desserts qui révèlent des alliances audacieuses.
A la carte
Chaque assiette équilibre racines locales et touche contemporaine.
Restaurant Le Moulin à Canne Distillerie Depaz Saint-Pierre Martinique
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Restaurant Le Moulin à Canne Distillerie Depaz Saint-Pierre Martinique
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Restaurant Le Moulin à Canne Distillerie Depaz Saint-Pierre Martinique
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Restaurant Le Moulin à Canne Distillerie Depaz Saint-Pierre Martinique
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Restaurant Le Moulin à Canne Distillerie Depaz Saint-Pierre Martinique
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Chaque plat peut être sublimé par un accord mets-rhum Depaz : rhum blanc agricole AOC vif et aromatique ou rhum vieux aux notes boisées et épicées.
Dégustation, cocktail signature ou hommage à la distillerie prolongent ce voyage gustatif inoubliable.
Restaurant Le Moulin à Canne Distillerie Depaz Saint-Pierre Martinique
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Rhum Depaz Distillerie Depaz Habitation La Montagne Saint-Pierre Martinique
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Que vous soyez amateur de gastronomie, passionné de patrimoine ou simplement en quête d’un moment inoubliable face à la Montagne Pelée, ce vaste domaine a tout pour vous séduire.
À travers les saveurs de ma table, je tisse l’héritage de la cuisine créole pour les générations futures avec beaucoup d’humilité.
Philosophie de Gilles, chef du Moulin à cannes
Le restaurant Le Moulin à Canne est situé à Saint-Pierre en Martinique, dans le cadre naturel et authentique de la distillerie Depaz, propice à la découverte du patrimoine local.
Il est recommandé de réserver, notamment en haute saison, afin de garantir une table et profiter pleinement de l’expérience.
ASTUCE : « Lors de votre réservation, indiquez que vous venez via Martinique Tour »
Oui, Le Moulin à Cannes est ouvert tous les dimanches de 12h à 15h, même si la distillerie elle-même est fermée ce jour-là. Parfait pour un déjeuner dominical avec vue sur la Montagne Pelée.
Absolument. Le lieu accueille mariages, séminaires et soirées thématiques (dîners rhum & mets, ateliers culinaires).
Contactez directement le restaurant pour organiser votre événement dans ce cadre historique exceptionnel.
Le Moulin à Canne propose une cuisine créole traditionnelle, mettant à l’honneur les produits locaux et les saveurs typiques de la Martinique.
Oui ! Chaque plat est sublimé par un rhum Depaz (blanc agricole AOC ou vieux). Le Chef propose aussi des cocktails signature et des dégustations qui prolongent l’expérience spiritourisme au cœur de la Distillerie Depaz.
Oui ! Le parc, les champs de cannes et les bâtiments historiques sont accessibles. Vous pouvez découvrir le processus de fabrication du rhum agricole avant ou après votre déjeuner au Moulin à Cannes.
C’est l’adresse idéale ! Vous combinez visite de la plus ancienne distillerie de Martinique, dégustation de rhum Depaz et cuisine créole raffinée dans un moulin historique. Une expérience 100 % Martinique.
Montagne Pelée Château Depaz Distillerie Depaz Habitation La Montagne Saint-Pierre Martinique
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Fondée en 1651, la Distillerie Depaz a surmonté l’éruption de la Montagne Pelée en 1902 grâce à la détermination de Victor Depaz.
Reconstruite en 1917, elle perpétue la tradition du rhum agricole, élaboré à partir de cannes cultivées sur les terres volcaniques de Saint-Pierre. Le moulin à bêtes, restauré avec soin, témoigne de ce passé, tout comme les bâtiments de l’habitation la Montagne et son « château », inscrits à l’Inventaire des Monuments Historiques.
Avant ou après le repas, le parc du Château avec ses champs de cannes et sa vue magique sur la mer des Caraïbes invite à la promenade.
Découvrez le processus de fabrication du rhum ou détendez-vous sous les arbres centenaires.
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