Brochettes de poulet à l’ananas

1. Couper le poulet en gros cubes de même taille.
2. Les faire mariner au moins 2 heures au frais dans la marinade suivante : huile d’olive, sel, poivre, thym et jus de citron.
3. Découper l’ananas en cubes et la tranche de lard en petites tranches (1,5cm d’épaisseur environ).
4. Égoutter la viande et alterner poulet, lard fumé et ananas sur les piques à brochettes.
5. Faire cuire au barbecue une dizaine de minutes (l’ananas doit être légèrement caramélisé mais pas brûlé !).

   À déguster avec un riz basmati ou une salade de jeunes pousses fraîches. Le côté sucré-salé surprendra agréablement vos convives.