Séjour ou week-end dans unHôtel-Restaurant & Spa ***à Fort de France
Un Hôtel 3 étoiles à Fort-de-France
Au cœur de la MartiniqueL’Hôtel Karibéa Valmenière 3* séduit dès l’entrée par une passerelle majestueuse menant à un hall d’accueil spacieux. Les tonalités lumineuses de bleu et de rose apportent une ambiance chaleureuse.
L’hôtel dispose de 120 chambres réparties sur 9 étages, dont 4 suites et 4 chambres pour personnes à mobilité réduite. L’hôtel se distingue par un service discret et attentif.
Côté business (en séjour ou en journée), il propose un large choix de prestations pour les séjours d’affaires : wifi haut-débit, salles de réunion et des aménagements en chambre adaptés.
Au 8ème étage, le restaurant Le Dôme, considéré comme une des meilleures tables de l’île, le bar Le Punch et la piscine à débordement offrent un point de vue panoramique à 300° sur Fort-de-France. Enfin, pour un moment de détente, l’espace Blueness Spa propose des soins et des massages relaxants.
Les Chambres et Suites
Chaque étage de l’hôtel aborde une thématique qui rappelle que nous sommes bien aux Caraïbes : fonds marins, fruits tropicaux, palmiers, scènes traditionnelles…
Vous trouverez plusieurs types de chambres de plus de 21 m².
Chambres Confort
Spacieuses et lumineuses, à la décoration moderne et élégante, les chambres confort sont équipées d’un lit king-size ou de lits jumeaux et d’une salle de bains avec baignoire ou douche à l’italienne. La décoration est soignée, dans un style caribéen.
Chambres Supérieures
En étage élevé, elles bénéficient d’une très belle vue sur la ville de Fort-de-France, les jardins ou la baie des Flamands, l’une des plus belles baies du monde. Les chambres, aux tonalités de bleu, blanc, gris et ocre, sont chics.
Les chambres supérieures sont équipées d’un lit king-size et d’une salle de bains avec baignoire ou douche à l’italienne.
Vous profiterez d’une petite attention sucrée à votre arrivée et d’un accès au sauna et au jacuzzi.
Suites
L’hôtel en compte 4 pour un séjour haut de gamme avec de très belle prestations.
Restaurant Le Dôme
Le restaurant est ouvert midi et soir. Il est accessible à tous, clients de l’hôtel ou pas. La salle a une ambiance « city chic » propre aux établissements de prestige, avec des tonalités de vert céladon, de gris et de blanc, le mobilier est épuré et les chaises confortables. Les grandes baies vitrées, véritables puits de lumière sur la baie, accentuent la vue panoramique et le côté exceptionnel de l’endroit.
Dans ce cadre feutré, avec un service agréable et professionnel, vous ne pouvez qu’apprécier votre expérience gustative !
Ruddy NononeChef du Dôme
Horaires d’ouverture
- Lundi au vendredi de 12h30 à 14h et de 19h30 à 22h
- Samedi et dimanche de 19h30 à 22h
Une Carte d’inspiration caribéenne
La vision de la cuisine de Ruddy Nonone s’apparente à un art de séduction ! Ses inspirations sont fortement ancrées dans ses racines et le terroir de la Martinique.
Il aime choisir ses produits et travaille avec les pêcheurs du Vauclin, les maraîchers et les agriculteurs locaux, qui lui fournissent poissons, fruits de mer, viandes, légumes et fleurs comestibles. Côté sucré, il privilégie les artisans glaciers de notre île.
A la fois calme et passionné, méthodique et créatif, Ruddy a vraiment donné depuis quelques années une nouvelle dimension au restaurant de l’hôtel. Il aime transmettre ses connaissances à sa brigade.
Ses assiettes sont belles et gourmandes. Loin de la cuisine internationale impersonnelle de certains hôtels, Le Dôme propose une cuisine métissée. Les cuissons sont justes et les assaisonnements maitrisés.
C’est une table où on est sûr de passer un bon moment de découverte et de plaisir culinaire….
Une adresse où on peut déjeuner chaque midi si l’on travaille dans le secteur, organiser un repas d’affaires, un dîner le soir avec ses amis. Bref, un restaurant de choix à découvrir ou redécouvrir !
Les formules du midi
- Entrée + Plat ou grande salade + Dessert à 38€
- Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 33€
- Plat unique à 24€
La carte du soir, différente et plus étoffée, ajoute d’autres plats aux noms évocateurs de sa gastronomie.
Les formules du soir
- Entrée + Plat ou grande salade + Dessert à 48€
- Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 39€
- Plat unique : 28€
À la carte :
- Médaillon de saumon en feuille de nori, condiment à la mangue
- Poitrine de porc laquée, purée de panais, jus corsé au tamarin
- Rognons de veau grillés, purée de bananes jaunes, jus infusé au bois d’Inde
- Tempura de congre, souskaï de tomates cerises, aïoli de patates douces
- Chatrou grillé, crémeux d’igname, réduction de vin rouge
- Tatin d’ananas, émulsion coco-basilic, sorbet coco
- Tarte à la figue, ganache montée à la vanille et fève de tonka
C’est succulent, plein de saveurs et d’épices : j’adore…
Bar Le Punch
Au 8ème étage de l’Hôtel, le bar Le Punch offre un cadre enchanteur à la tombée de la nuit : la piscine à débordement illuminée et la vue panoramique sur les lumières scintillantes de la baie de Fort-de-France créent une ambiance magique.
Installé dans des fauteuils confortables ou au bord de la piscine, vous dégusterez des cocktails signatures et des rhums martiniquais d’exception.
Horaires d’ouverture
- Lundi au dimanche de 17h à 23h
Une Vue panoramique à 360°
Le Rooftop
Au 9ème étage de l’hôtel vous trouverez un « rooftop » avec
- un solarium
- des petits salons
- des transats
- un jacuzzi
- un grand bain bouillonnant
Le panorama sur la ville et la mer est spectaculaire. Au coucher du soleil, la lumière y est exceptionnelle ! Je ne m’en lasserai jamais tellement c’est beau…
Vous l’aurez compris, j’ai un faible pour cet hôtel, j’aime venir y déjeuner, aller y prendre l’apéro avec mes amis et profiter de la vue magique sur la ville à l’heure où le soleil se couche…
Allez-y de notre part !
🔎 À ne pas manquer aux alentours !
Ce que j’apprécie dans cet hôtel, c’est la proximité de toutes les attractions et sites naturels de la Martinique ! Incontournable : la visite de Fort-de-France, la Bibliothèque Schoelcher, le grand marché pour faire le plein d’épices et de fruits frais… Côté shopping, le centre commercial La Galléria est à 5 minutes !
Ne manquez pas la visite d’une des dernières distilleries familiales de l’île, La Favorite, qui vaut vraiment le détour…
Et bien sûr pour les vacanciers, la position est centrale pour se rendre vers les plages du nord ou du sud de la Martinique !!!
