Restaurant Pignon Nouvelle Vague

Name: Restaurant Pignon Nouvelle Vague
Address: Rue Carret, Anse à l'Ane, Les Trois-Îlets, 97229, FRANCE
Location: Adresse

Restaurant
Cuisine créole
Cuisine française
Fruits de mer

Rue Carret, Anse à l'Ane, 97229 Les Trois-Îlets

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- - 05 96 38 30 60
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Pignon Nouvelle Vague : restaurant de fruits de mer aux Trois-Ilets À l’Anse à l’Âne, aux Trois-Ilets, le restaurant Pignon Nouvelle Vague vous accueille en bord de plage pour déguster une cuisine tournée vers la mer. Langouste grillée, poissons frais, gambas, palourdes, cocktails et spécialités créoles composent l’esprit de cette adresse appréciée des touristes comme des Martiniquais.

Face au ponton de l’Anse à l’Âne, avec la baie de Fort-de-France en décor, le lieu invite à prendre le temps. On y vient pour déjeuner après la plage, partager un plateau de fruits de mer ou dîner entre amis. L’ambiance est conviviale et soignée, avec ce qu’il faut de vue mer pour donner tout de suite le ton des vacances.

Une cuisine de chef, entre mer et saveurs créoles : En cuisine, le chef Eddy Bias exprime son savoir-faire dans des assiettes iodées gourmandes. La maison propose quelques plats de viande, mais sa réputation repose surtout sur les spécialités marines.

Parmi les incontournables de la carte, on retrouve :

Plat emblématique du restaurant, le Délice Nouvelle Vague est un généreux plateau à partager à deux. Il réunit langouste grillée, gambas, poisson grillé et palourdes. Très demandé. Il est conseillé de le réserver.
Les palourdes fraîches
Le poisson frais du jour, servi grillé ou en tartare, ainsi que les ravioles de fruits de mer à la crème de crustacés.
Les tagliatelles de la mer,plat signature du chef, séduisent par leu belle composition de palourdes, marlin fumé, crevettes et gambas.
Autre valeur sûre : la langouste grillée ou les gambas grillées, accompagnées d’une sauce créole pleine de caractère.
Les Desserts maison : le moelleux au chocolat, l’ananas rôti cannelle-gingembre avec glace, ou encore le pudding maison nappé d’une sauce caramel au beurre salé.
À l’apéritif ,les cocktails sont une bonne option, surtout accompagnés d’une assiette d’accras.

Infos pratiques :

Services : commandes à emporter, cocktails, mariages, banquets, anniversaires

Pour une langouste grillée, un poisson frais ou un cocktail face à la baie, réservez votre table au Pignon Nouvelle Vague, l’une des belles adresses de bord de mer aux Trois-Ilets. Astuce : lors de votre venue, indiquez que vous venez sur les conseils de Martinique Tour.