Où se trouve le restaurant Le Marie-Louise ?

Le Marie-Louise est situé à Fonds Lahaye, à Schœlcher, sur le front de mer, en Martinique. Accès facile en bord de route côtière, avec vue sur les Caraïbes. Stationnement aux abords de l’établissement.

Faut-il réserver au Marie-Louise ?

Oui, la réservation est fortement recommandée, surtout le soir, le week-end et pendant les périodes de forte affluence. Le restaurant affiche souvent complet. ASTUCE : « Lors de votre réservation, indiquez que vous venez via Martinique Tour »

Quelle cuisine propose Le Marie-Louise ?

Le restaurant propose une cuisine créole et française maison, préparée avec des produits locaux, des poissons ultra-frais, des épices martiniquaises et des recettes renouvelées chaque mois selon les arrivages et les saisons.

Quelle est la spécialité du chef Mike Landerneau ?

La spécialité du chef est de sublimer les produits locaux tout en respectant les classiques créoles : lambi en feuilleté, chatrou, ouassous, viandes boucanées et desserts aux épices locales (vanille, cannelle, muscade).

La carte change-t-elle souvent ?

Oui, la carte est entièrement renouvelée chaque mois selon les saisons, les arrivages de pêche locale et les produits disponibles auprès des producteurs du territoire.

Peut-on manger en terrasse au Marie-Louise ?

Oui, Le Marie-Louise dispose d’une terrasse en plein air bercée par les alizés, idéale pour un déjeuner décontracté face à la mer — même en tenue de plage.

Y a-t-il des options végétariennes ?

Oui, le chef propose toujours des alternatives végétariennes créatives selon la saison et les arrivages.

Le Marie-Louise propose-t-il des privatisations ou événements ?

Oui, une salle intimiste est disponible pour les moments privilégiés et les privatisations. N’hésitez pas à contacter l’établissement pour organiser votre événement.

Une cuisine de saison ancrée dans le terroir Martiniquaisune adresse à découvrir

Le Marie-Louise, restaurant familial face à la mer à Schoelcher

À Fond Lahaye, sur le front de mer de Schœlcher, le restaurant Le Marie-Louise fait partie de ces adresses où l’on vient autant pour la cuisine que pour l’atmosphère. Cette maison familiale, transmise de génération en génération propose une cuisine créole et française généreuse, portée par les produits locaux, les arrivages de pêche et l’accueil chaleureux.

En cuisine, le chef Mike Landerneau signe une carte courte et de saison. Une adresse idéale pour déjeuner face à la mer, dîner en famille ou prolonger la soirée au lounge bar.

Une maison familiale emblématique de Fonds Lahaye

Tout commence par un nom, et un héritage. Marie-Louise, c’est la grand-mère de Sandrine Beneto, la femme passionnée qui tient aujourd’hui les rênes de cet établissement vieux de 70 ans. Avant elle, sa mère, et avant encore, ses grands-parents ont fait vivre cette maison. Sandrine l’a reprise avec une vision claire : garder l’âme du lieu intacte, tout en lui insufflant une touche contemporaine.

Ici, chaque détail raconte une histoire : les objets de décoration soigneusement sélectionnés, les matières naturelles, l’atmosphère enveloppante et l’accueil sincère reflètent l’esprit martiniquais fait de générosité, de convivialité et de respect du terroir.

Terrasse, salle cosy et ambiance lounge face à la mer

Le restaurant s’articule autour de trois espaces aux atmosphères complémentaires : une terrasse en plein air bercée par les alizés, une salle intérieure cosy et ventilée, ainsi qu’un espace plus intimiste, idéal pour un dîner privilégié ou une privatisation.

Le Marie-Louise change de visage au fil des heures, et c’est l’un de ses charmes les plus discrets.

Le midi, à l’heure du déjeuner, les habitués s’y retrouvent. Les touristes qui ont eu la bonne idée de s’arrêter découvrent une adresse qu’ils ne soupçonnaient pas. L’ambiance est décontractée. On s’y sent immédiatement à l’aise, comme chez soi.
Le soir, les lumières tamisées habillent la salle d’une douceur particulière. Le Marie-Louise révèle sa dimension plus intime – celle d’un lieu où l’on s’attarde parce qu’on n’a pas envie que la soirée se termine.

Horaires d’ouverture

Du mardi au vendredi de 12h à 15h30 et de 19h à 23h
Le samedi de 19h à 23h
Le dimanche de 12h à 15h30
Fermé le lundi

ASTUCE : « Lors de votre réservation, indiquez que vous venez via Martinique Tour »

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Cuisine créole et française

des produits locaux sublimés

Mike LanderneauChef du Marie-Louise

Chaque ingrédient provient de circuits courts – pêcheurs, maraîchers et producteurs de la Martinique.

La carte, réduite et réfléchie, se renouvelle chaque mois pour mettre en avant les meilleures saveurs du moment.

Valoriser les produits locaux et le terroir martiniquais.

La philosophie du Marie-Louise

Mike Landerneau, un chef entre tradition créole et créativité

Mike Landerneau incarne la rencontre parfaite entre savoir-faire traditionnel et créativité contemporaine.

Au Marie-Louise, il exprime pleinement sa vision : une cuisine traditionnelle, moderne et réconfortante. Pour lui, chaque plat doit provoquer une émotion. Il mise sur le goût et l’équilibre des saveurs.

Sa signature ? Sublimer les produits locaux tout en respectant les classiques créoles. La complicité avec Sandrine est évidente : ensemble, ils ont créé une carte qui raconte une histoire, celle d’un territoire et de ses richesses.

La carte du Marie-Louise

Entrées, plats créoles et desserts maison

Au Marie-Louise, chaque assiette célèbre la rencontre entre les saveurs authentiques de la Martinique et la finesse des techniques françaises. Grâce à la proximité immédiate de la mer, le chef travaille en étroite collaboration avec les pêcheurs locaux afin de proposer des poissons et produits de la mer (lambi, vivanneau, chatrou, ouassous…) d’une fraîcheur exceptionnelle, sublimés avec créativité et justesse.

Cette même exigence se retrouve dans le travail des viandes, notamment le bœuf et le cochon, généreusement préparés, fondants en bouche et parfois délicatement boucanés, signature gourmande de la maison et reflet d’une cuisine sincère, raffinée et profondément ancrée dans le terroir martiniquais.

Au Menu

Pain à l’encre de seiche, lambis boucané, sauce chimichurri, mayonnaise à la tomate
Foie gras poêlé, chou vert braisé et laqué à la crème d’épinards, crème de carotte au citron
Quinoa, bisque de crabe, rillettes de chair de crabe, pastèque marinée au sirop de gingembre
Poitrine de porc caramélisée, comme un risotto de céleri rave et petits pois, sauce à l’oursin
Chatrou grillé, risotto de dachine et curry, tomates séchées, sauce matoutou

Les samedis : un rendez-vous à part

Un samedi sur deux, Le Marie-Louise réserve une partie de son service aux habitants de Fonds Lahaye. Ambiance village, avec une carte qui se souvient de ses racines les plus profondes : macadam, ti-nain morue, plats du terroir créole.

C’est la maman de Sandrine qui reprend les rênes de la cuisine. Ces rendez-vous sont devenus des instants de communion authentique entre l’établissement, son quartier et ses fidèles – exactement ce que Sandrine a voulu préserver en reprenant la maison familiale.

Les desserts du Marie-Louise sont à l’image du reste : généreux, parfumés, portés par une vraie conviction. Des créations gourmandes, relevées par des épices locales – vanille, cannelle, muscade – qui offrent une explosion de saveurs en bouche pour clore le repas.

Lounge bar, cocktails au rhum et soirées au Marie-Louise

Le lounge bar du Marie-Louise est le cœur battant des soirées. Cocktails signature à base de rhums AOC, planteur revisité, ti-punch, mocktails et jus frais de fruits du jardin : tout est pensé pour prolonger le plaisir.

À la carte :

Marie Louise : rhum blanc et vieux, bissap, gingembre, sirop piment, mûre, citron vert
Douceur tropicale : gin, liqueur de cerise, ananas, sirop d’orange sanguine, citron
Velours Pistache: Amaretto, Curaçao, crème de Whisky, épices douces
Tradisyon : Pulpe de corossol, litchi, crème de coco, cannelle, combava
Doux Pêcher : Thé noir, bergamote, coulis de pêche, sirop de citronnelle, feuilles de brisée

L'épicerie de Renée

Le lolo de Fonds Lahaye

Dans la plus pure tradition des maisons familiales martiniquaises, collée au restaurant, Le Marie-Louise abrite une petite épicerie de quartier — un lolo — lieu de rencontre et de partage : confitures, rhums, boissons, épices et quelques produits de viennoiserie.

Horaires d’ouverture

Du mardi au samedi de 7h à 14h et de 17h à 21h
Dimanche de 8h à 13h

Le Marie-Louise est bien plus qu’un restaurant : c’est une expérience culinaire et un lieu chargé d’émotions où se mêlent histoire familiale, passion du terroir et art de recevoir à la martiniquaise.

Infos & Réservation gratuite

FAQ — Restaurant Le Marie-Louise à Fonds Lahaye

Où se trouve le restaurant Le Marie-Louise ?
Le Marie-Louise est situé à Fonds Lahaye, à Schœlcher, sur le front de mer, en Martinique. Accès facile en bord de route côtière, avec vue sur les Caraïbes. Stationnement aux abords de l’établissement.
Faut-il réserver au Marie-Louise ?
Oui, la réservation est fortement recommandée, surtout le soir, le week-end et pendant les périodes de forte affluence. Le restaurant affiche souvent complet.
ASTUCE : « Lors de votre réservation, indiquez que vous venez via Martinique Tour »
Quelle cuisine propose Le Marie-Louise ?
Le restaurant propose une cuisine créole et française maison, préparée avec des produits locaux, des poissons ultra-frais, des épices martiniquaises et des recettes renouvelées chaque mois selon les arrivages et les saisons.
Quelle est la spécialité du chef Mike Landerneau ?
La spécialité du chef est de sublimer les produits locaux tout en respectant les classiques créoles : lambi en feuilleté, chatrou, ouassous, viandes boucanées et desserts aux épices locales (vanille, cannelle, muscade).

La carte change-t-elle souvent ?
Oui, la carte est entièrement renouvelée chaque mois selon les saisons, les arrivages de pêche locale et les produits disponibles auprès des producteurs du territoire.
Peut-on manger en terrasse au Marie-Louise ?
Oui, Le Marie-Louise dispose d’une terrasse en plein air bercée par les alizés, idéale pour un déjeuner décontracté face à la mer — même en tenue de plage.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Oui, le chef propose toujours des alternatives végétariennes créatives selon la saison et les arrivages.
Le Marie-Louise propose-t-il des privatisations ou événements ?
Oui, une salle intimiste est disponible pour les moments privilégiés et les privatisations. N’hésitez pas à contacter l’établissement pour organiser votre événement.