Soupe de concombre Recette Martinique
©Soupe de concombre Recette Martinique

Soupe froide au concombre

Préparation30 minutes
Cuisson5 minutes
DifficultéFacile

Ingrédients
  • 2 concombres
  • 50 g de raisins secs (facultatif)
  • 1 bulbe de fenouil
  • ciboulette
  • aneth frais
  • 4 yaourts
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Ébouillantez les raisins secs, égouttez-les.
  2. Pelez les concombres. Retirez-en les graines, couper grossièrement.
  3. Pelez, grattez, lavez le bulbe de fenouil.
  4. Lavez la ciboulette et hachez-la.
  5. Mixez le concombre et le fenouil en purée fine avec les yaourts.
  6. Ajoutez la ciboulette, le cumin, le sel et le poivre, puis mélangez.
  7. Au dernier moment, ajoutez les raisins secs et saupoudrez d’aneth frais.
  8. Servir très frais.
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