Fond Couleur Bleu Turquoise
©Fond Couleur Bleu Turquoise|MDES

Galette de manioc et ciboulette

Préparation10 minutes
Cuisson65 minutes
DifficultéFacile

Ingrédients
  • 450 g de manioc frais pelé
  • 2 c à s de ciboulette fraîche hachée (ou oignons-pays)
  • 1 œuf battu
  • 50 g de chapelure
  • beurre
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Faites bouillir le manioc environ 45 min (on doit pouvoir le percer facilement).
  2. Égouttez-le bien.
  3. Quand il est froid, enlevez les parties filandreuses. Coupez-le en gros morceaux puis réduisez-le en purée.
  4. Incorporez la ciboulette, l’œuf, le sel et le poivre.
  5. Formez de petites galettes (7cm sur 1cm env.)
  6. Roulez chaque galette dans la chapelure et mettre à frire dans la poêle avec le beurre à feu doux.
  7. Faites-les cuire 5 min de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  8. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez immédiatement comme accompagnement de vos plats.

   Délicieux et original !

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