Restaurant The Yellow Fort-de-France Martinique
©Restaurant The Yellow Fort-de-France Martinique|MDES
Un restaurant à Fort-de-Franceen plein coeur de la ville

The Yellow : L’Excellence culinaire à Fort-de-France

Envie d’un restaurant à Fort-de-France offrant cuisine raffinée, vins d’exception et service impeccable. Direction la rue Victor Hugo, au premier étage.

Gabriel Manon, alias « Gaby » pour les habitués, vous ouvre les portes de sa table The Yellow, une adresse discrète mais incontournable en plein centre-ville.

Une adresse Gastronomique au cœur de la ville

Depuis 2010, The Yellow séduit les gourmands de Fort-de-France et de toute la Martinique. Ce restaurant, devenu une valeur sûre, a su évoluer sous l’impulsion de Gabriel.

L’ambiance intimiste, les murs jaune or et rouge carmin, et le service soigné en font un lieu unique. Installé au premier étage, The Yellow vous offre une escale loin de l’agitation urbaine.

Une Ambiance cosy et raffinée

Au Yellow, les tables sont nappées, les fauteuils confortables, les lumières tamisées, et les plats peuvent être servis sous cloche.

Gabriel veille à tout : service attentionné, discret et élégant, conseils avisés sur les accords mets-vins

Le soir, l’atmosphère devient plus feutrée. Une salle privative pour 15 convives accueille repas familiaux, anniversaires et réunions professionnelles.

   

Service du midi

  • du lundi au vendredi de 12h à 14h30
  • fermé le mercredi

Service du soir

  • du lundi au mercredi de 19h à 22h
  • du jeudi au samedi de 19h à 23h

 

   The Yellow est le restaurant parfait pour un déjeuner rapide et à des prix super abordables. Il propose des formules adaptées aux professionnels.

Le soir, le restaurant brille par une cuisine plus créative. Que ce soit pour un dîner intime, un événement à fêter, l’adresse s’adapte à toutes les occasions.

Gabriel Manon, cœur battant du Yellow

Fort d’une carrière dans de grands établissements, Gabriel a créé The Yellow pour réaliser son rêve : une table à taille humaine, cosy, avec une cuisine précise et une cave parmi les plus riches de Martinique.

Malgré un emplacement discret, son talent et sa sympathie attire une clientèle enthousiaste et fidèle.

   Les réservations sont vivement conseillées car le restaurant affiche souvent complet !

Une Cuisine maison

La carte, renouvelée régulièrement, met à l’honneur les produits frais du marché martiniquais.

Gabriel et son chef élaborent des plats 100 % faits maison, du pain aux desserts.

Chaque jour, la carte propose 3 entrées, 4 plats (viande blanche, viande rouge, poisson, fruit de mer) et 3 ou 4 desserts (chocolaté, fruité, crémé, ou café gourmand).

À la carte :

  • Ravioles de bœuf, coulis de persil et amandes grillées
  • Escalopes de foie gras poêlées et velouté de haricots
  • Risotto de Saint-Jacques, crevettes et poisson
  • Suprême de poulet jaune rôti, sauce poivre, mousseline de patate douce à la mangue
  • Tarte de façon tatin ananas, sorbet tamarin
  • Fondant à la pistache, sorbet fraise/menthe
  • Panacottta au punch coco

 

La cuisine fusionne techniques françaises et saveurs du terroir, avec des ingrédients comme le canard, le bœuf et des poissons frais.

Les sauces, la chantilly aromatisée et le pain frais reflètent le soin apporté à chaque détail.

Des Fromages d’excellence

Une belle proposition de fromages complète un repas d’exception, aujourd’hui c’est une pointe de brie truffé.

   The Yellow a obtenu le titre honorifique de Maître Restaurateur.

Une Cave à vin d'exception

Avec plus de 300 références, la cave de ce restaurant est un trésor pour les amateurs de vin.

Depuis plus de 10 ans, Gabriel parcourt la France pour sélectionner des crus auprès de petits vignerons, nouant des relations exclusives.

Deux vins et deux champagnes ont même été créés spécialement pour le restaurant.La cave occupe 60 m² des 210 m² de l’établissement, c’est un atout essentiel de l’endroit.

   Vous pouvez acheter et emporter vos bouteilles préférées.

   Des évènements incontournables

The Yellow vit au rythme de rendez-vous marquants, comme les Dîners de Pleine Lune, pour des soirées romantiques. Dégustations, initiations à l’œnologie et dîners à thème mettent en valeur la cave.

Ces rendez-vous attirent de nombreux amateurs, alors réservez vite via l’agenda de Martinique Tour !

   The Yellow est bien plus qu’un restaurant : c’est une expérience gastronomique où saveurs martiniquaises, vins d’exception et convivialité se rencontrent pour vous faire passer un moment délicieux.

Que vous soyez un fin gourmet ou un amateur de belles soirées, Gabriel Manon et son équipe vous attendent au cœur de Fort-de-France.

    Je suis fier de ce que j’ai accompli, de mon parcours, d’être allé au bout de mon projet.

La fidélité des mes convives est ma plus belle récompense.

Le regard de Gabriel, propriétaire du The Yellow

Allez-y de notre part !

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.