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Restaurant Zanzibar Marin Martinique

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MDES

Une Escale GastronomiqueCuisine créole raffinée face à la mer

Restaurant Zanzibar au Marin, Martinique

Le Restaurant Zanzibar est une escale gourmande incontournable située sur la Plage du Bourg au Marin, dans le sud de la Martinique. Face à la baie et à la mer des Caraïbes, il propose une cuisine créole raffinée élaborée à partir de produits locaux et de saison.

Dans un cadre élégant et chaleureux, c’est une adresse idéale pour déjeuner ou dîner au bord de l’eau.

Vue panoramique sur la baie du Marin

Le cadre du Zanzibar participe pleinement à l’expérience. Installé dans une belle maison créole, le restaurant offre une vue directe sur la baie du Marin et la marina.

Le midi, la lumière est belle et l’atmosphère sereine, parfaite pour un déjeuner tranquille en regardant les bateaux. Le soir, les lumières se tamisent, les bougies s’allument et une musique lounge discrète accompagne les conversations. L’endroit devient plus intime, idéal pour une soirée romantique ou un repas convivial.

La décoration est soignée : un mélange harmonieux d’éléments contemporains et de touches artisanales locales. On s’y sent bien, comme à la maison, mais avec une élégance discrète.

   

Horaires d’ouverture

  • Du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 18h30 à 22h30
  • Le dimanche de 12h à 14h30
  • Fermé le lundi

  ASTUCE : « Lors de votre réservation, indiquez que vous venez via Martinique Tour »

L'Esprit du Zanzibar selon Julie

Aux commandes depuis 8 ans, Julie perpétue l’esprit du lieu avec passion et exigence.

Très attachée à son territoire, elle fait vivre l’âme du restaurant en valorisant ce que la Martinique offre de meilleur. Entourée d’une équipe investie, elle veille chaque jour à proposer une cuisine sincère, gourmande et généreuse.

   Je suis comme le roseau : je plie mais ne romps pas.   

Philisophie de Julie

Elle avance avec détermination, entourée d’une équipe soudée qui partage la même vision.

Pour elle, la cuisine n’est pas seulement une technique, c’est une façon de transmettre un territoire, une saison, une histoire et un savoir-faire.

  Julie cuisine avec le cœur et avec l’île.

Des Produits locaux au cœur de chaque assiette

Au Zanzibar, la Martinique se découvre à travers les saveurs. Julie travaille en lien étroit avec les producteurs locaux et sélectionne ses fournisseurs avec soin :

  • Les poissons et crustacés arrivent directement des pêcheurs du Marin : thon, marlin, langouste, crevettes… selon les arrivages du jour.
  • Le célèbre fromage de chèvre Marjolait, fabriqué artisanalement à Rivière-Pilote.
  • Les viandes du Domaine de la Bergerie au Vauclin : agneau, côte de cochon…
  • Les légumes, les épices et les herbes cultivés sur l’île.
  • Le chocolat O’tantik Chocolat, produit localement avec des fèves de qualité.

   Grâce à ces partenariats, chaque plat reflète la richesse du terroir martiniquais tout en respectant les saisons. C’est une cuisine vivante, qui change au rythme de la nature !

Les plats qui font la signature du Zanzibar

   Au Menu :

  • Crabe cirique farci aux épices locales, un plat plein de caractère et de tradition
  • Voile de gravlax de poisson local accompagné du fromage Marjolait
  • Foie gras mi-cuit au rhum vieux, un bel équilibre entre terre et mer
  • Carpaccio ou tartare de poisson du moment, d’une grande fraîcheur
  • Parrillada de poissons et fruits de mer, généreuse et parfumée selon le marché du jour
  • Tentacule de poulpe servi avec un risotto à l’encre de seiche
  • Poisson extra frais du jour, cuisiné selon l’inspiration du chef
  • Carré d’agneau mijoté avec des épices douces et savoureuses
  • Pièce bouchère du Domaine de la Bergerie
  • Filet de boeuf simmental, champignons du Robert et escalope de foie gras poêlée

Desserts maison aux notes exotiques et gourmandes

  • Blanc-manger coco citronnelle péyi bio
  • Baba au rhum revisité avec finesse
  • Moelleux au chocolat aux fèves locales, un pur moment de gourmandise

   Les formules

Le midi, du mardi au vendredi, plusieurs formules permettent de découvrir l’univers du Zanzibar.

Le Lounge bar et les Moments à ne pas manquer

Le Zanzibar dispose aussi d’un lounge bar où l’on peut venir prendre un apéritif avant le repas ou prolonger la soirée après le dîner.

La carte met en valeur les rhums vieux de Martinique et propose des cocktails créatifs aux saveurs des Caraïbes.

Une belle sélection de vins permet d’accorder tous les mets de la carte

   Les rendez-vous à noter dans l’agenda

Tout au long de l’année, Julie et son équipe organisent des moments conviviaux :

  • Les brunchs, toujours très attendus.
  • Des soirées spéciales et apéros tapas.
  • Des menus thématiques qui suivent le rythme des saisons.

Ces rendez-vous font du Zanzibar un lieu vivant, où l’on a envie de revenir.

  Envie de découvrir le restaurant Zanzibar et sa cuisine d’exception ? Réservez votre table dès maintenant et laissez-vous séduire par un voyage culinaire entre terre et mer.

FAQ — Restaurant Zanzibar au Marin

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