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Crabe cémafot / Crabe de terre / Crabe mantou

Animaux à Fort-de-France
  • CRABE CÉMAFOT
    • Espèce : crabe violoniste (Uca pugilator)
    • Famille : crabe de la famille des Ocypodidae
    • Autres noms : crabe violoniste, crabe sé ma fòt, crabe « c'est ma faute », crabe
    • Origine : Amérique du nord côte Est, Caraïbes
    • Taille : env. 10 cm
    • Couleur : marron beige, plus clair en dessous
    • Où peut-on en voir : mangrove, il sort à marée basse pour se nourrir
    Remarques : le mâle a 2 pinces de tailles différentes, dont une plus grosse et très longue (10 cm : aussi grosse que...
    CRABE CÉMAFOT
    • Espèce : crabe violoniste (Uca pugilator)
    • Famille : crabe de la famille des Ocypodidae
    • Autres noms : crabe violoniste, crabe sé ma fòt, crabe « c'est ma faute », crabe
    • Origine : Amérique du nord côte Est, Caraïbes
    • Taille : env. 10 cm
    • Couleur : marron beige, plus clair en dessous
    • Où peut-on en voir : mangrove, il sort à marée basse pour se nourrir
    Remarques : le mâle a 2 pinces de tailles différentes, dont une plus grosse et très longue (10 cm : aussi grosse que son corps) qu’il tient repliée devant lui comme pour s’excuser, d’où son surnom de c’est ma faute.

    CRABE DE TERRE
    • Espèce : crabe de terre (Cardisoma guanhumi)
    • Famille : Gecarcinidae
    • Autres noms : crabe de terre commun
    • Origine : Caraïbe, Amérique nord et centrale, Pacifique sud
    • Taille : env. 12 cm (carapace), jusqu’à 35 cm !
    • Couleur : gris-bleu à blanchâtre
    • Où peut-on en voir : zones humides (il a besoin d’eau au fond de son terrier), mangroves, berges…
    Remarques : En Martinique et en Guadeloupe, il est consommé traditionnellement lors des célébrations des fêtes de Pâques.- dans le célèbre plat « matoutou » (« matété » en créole guadeloupéen).
    En Martinique sa chasse est règlementée : la capture, la vente et l'achat du crabe n'est autorisée que du 15 février au 15 juillet pour les spécimens dont la carapace fait plus de 7 cm de largeur (arrêté préfectoral n° 023694 du 9/12/2002).

    CRABE MANTOU
    • Espèce : crabe de mangrove (Urcides cordatus)
    • Famille : Ucididae
    • Autres noms : crabe de mangrove, mantou en Martinique, crabe à barbe en Guadeloupe
    • Origine : zone tropicale
    • Taille : 15 à 20 cm déployé
    • Couleur : du gris au violet en passant par l’orange avec 10 pattes violettes
    • Où peut-on en voir : comme son nom l’indique dans la mangrove, dans leur profond terrier sous les palétuviers
    Remarques : il est également comestible, on peut l’utiliser dans le « matoutou » mais sa chair est moins prisée que celle du crabe de terre.
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