Chatrou / Seiche / Concombre de mer

CHATROU • Espèce : poulpe chatrou de nuit (Octopus briaereus) • Famille : céphalopode, octopodidae • Autres noms : poulpe de récif caraïbe • Origine : mer des Caraïbe et golfe du Mexique • Taille : 30cm - 60cm, huit tentacules munies de ventouses • Couleur : peau brun-rouge parsemée de petits points blancs • Où peut-on en voir : en eau peu profonde (2 à 25m), il sort chasser de nuit Remarques : Il change de couleur selon le support (sable, rocher…) et s’il est menacé. Le chatrou n’est pas une espèce protégée ou règlementée. SEICHE • Espèce : seiche commune (Sepia officinalis) • Famille : céphalopode, Sepiidae • Autres noms : encornet quand elle est cuisinée • Origine : océan Atlantique et mer Méditerranée • Taille : 30 à 60 cm de long (avec les tentacules) • Couleur : change la couleur de sa peau marbrée de brun et de blanc • Où peut-on en voir : fonds sableux et herbiers. Remarques : apparentée au calmar, beaucoup plus présent en Martinique CONCOMBRE DE MER • Espèce : holothurie à fourrure (Astichopus multifidus) • Famille : Stichopodidae • Autres noms : holothurie • Origine : mer des Caraïbe et golfe du Mexique • Taille : jusqu’à 50 cm • Couleur : beige à brun vert avec des papilles sur le dessus lui donnant son aspect de fourrure, blanc et plat dessous • Où peut-on en voir : sable et herbiers Remarques : se déplace en mouvements circulaires, beaucoup plus rapidement que les autres espèces d’holothuries. Sa chair est très prisée en Asie du sud-est, particulièrement en Chine..