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Pois d’angole de Noël

Préparation10 minutes
Cuisson60 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
  • 400 à 500g de pois d’angole
  • 1 oignon
  • oignons-pays (cive)
  • persil
  • thym
  • 2 gousses d’ail
  • 3 c à s d’huile d’olive
  • 1 c à c de sucre
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Lavez les pois. Faites-les précuire une quinzaine de minutes dans de l’eau avec 1 gousse d’ail.
  2. Egouttez-les.
  3. Versez l »huile dans une cocotte. Faites revenir le reste de l’ail écrasé légèrement puis versez les pois.
  4. Remuez et laissez revenir à feu doux.
  5. Au bout de 3 minutes, couvrez d’eau.
  6. Ajoutez l’oignon haché, 4 branches de cive ciselée, le thym et le persil haché. Salez et poivrez légèrement.
  7. Laissez cuire à couvert 40 minutes environ.
  8. Ajoutez ensuite 1cc de sucre et 1cs d’huile d’olive.
  9. Laissez cuire 10 minutes supplémentaires.
  10. Servez chaud.

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