Ananas rôti Recette Martinique
©Ananas rôti Recette Martinique|Shutterstock

Ananas rôti au gingembre

Préparation15 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéFacile

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 2 ananas Victoria
  • 30 g de beurre
  • 2 grosses pincées de gingembre en poudre
  • 1 petit verre de rhum vieux
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 4 c. à soupe de sucre de canne en poudre
  • 4 boules de glace à la vanille

Préparation

  1. Coupez les ananas en rondelles d’environ 1,5 cm d’épaisseur avec l’écorce.
  2. Puis éliminez l’écorce et avec un petit emporte-pièce, évidez le cœur. Vous obtenez
ainsi des tranches rondes et creuses au centre.
  3. Sortez la glace vanille du congélateur.
  4. Faites fondre le beurre dans une poêle anti-adhésive. Dès qu’il est chaud, déposez les tranches d’ananas.
  5. Saupoudrez 1 pincée de gingembre et cuisez 10 minutes environ à feu moyen sans que le beurre noircisse.
  6. Retournez les tranches, saupoudrez le reste du gingembre et cuisez encore 10 minutes.
  7. Ajoutez 2 cuillerées à soupe de rhum et le jus de citron.
  8. Saupoudrez la moitié du sucre sur les tranches. Retournez-les et saupoudrez le reste.
  9. Cuisez encore 5 minutes.
  10. Versez le reste du rhum dans la poêle et flambez.
  11. Dressez aussitôt les tranches d’ananas sur les assiettes.
  12. Ajoutez une boule de glace à la vanille. Et servez de suite.
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