Restaurant Kay'Bô Fort-de-France Martinique
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Restaurant Kay'Bô Fort-de-France Martinique
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Kay'BôLa Cantine Contemporainedu chef Sébastien Jean-Joseph
Le Repère des Gourmands
ZAC de Rivière Roche
à Fort-de-FranceÉtabli au sein du « Repère des Gourmands » L’Entrepôt, Kay’Bô enrichit l’offre culinaire déjà portée par Miza, le restaurant gastronomique signé par la même équipe dirigée par le talentueux chef Sébastien Jean-Joseph.
Formé à l’Institut Paul Bocuse, il a travaillé aux côtés de Julia Sedefdjian, plus jeune cheffe étoilée de France. Chez Kay’Bô comme chez Miza, il apporte une touche unique et créative à chaque assiette, inspiré par ses racines martiniquaises.
Restaurant Kay'Bô Fort-de-France Martinique
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La Cantine contemporaine Kay'Bô
L’endroit est agréable, très lumineux et épuré : sobriété dans les tonalités, luminaires au design élégant, mobilier de bois clair.
L’espace est pensé pour la convivialité, avec une grande table centrale entourée de mange-debout et de petites tables pour plus d’intimité.
Inspirée des bouchons lyonnais, Kay’Bô mise sur des plats simples mais savoureux, préparés à partir de produits frais du terroir et entièrement faits maison.
Restaurant Kay'Bô Fort-de-France Martinique
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Restaurant Kay'Bô Fort-de-France Martinique
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L’esprit cantine contemporaine se marie parfaitement avec la qualité des repas.
Nombreux sont ceux qui se retrouvent ici chaque jour pour échanger et passer un bon moment à l’heure du déjeuner.
L’équipe, professionnelle et souriante, contribue aussi à cette ambiance.
Une raison de plus pour revenir…
Kay’Bô séduit aussi par son excellent rapport qualité-prix :
- Plat du jour à 22€
- Formules gourmandes à 27€ (entrée + plat ou plat + dessert)
- Menu complet à 34€ (entrée + plat + dessert)
Restaurant Kay'Bô Fort-de-France Martinique
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Une Carte renouvelée chaque semaine
Restaurant Kay'Bô Fort-de-France Martinique
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Le chef propose une cuisine simple et réconfortante via une carte concise :
- 3 entrées
- 3 plats
- 3 desserts
Et le menu change toutes les semaines ! A consulter dès le mardi sur l’agenda Martinique Tour.
C’est une cuisine fraîcheur pleine de saveurs qui fait la part belle aux produits locaux tout en respectant les codes de la bonne cuisine française, bien cuisinée, bien assaisonnée, bien présentée.
Restaurant Kay'Bô Fort-de-France Martinique
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Restaurant Kay'Bô Fort-de-France Martinique
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Quelques exemples des mets concoctés par le chef et sa brigade…
Entrée :Velouté de giraumon – Chiktay de morue / giraumon / concombre – La part de tarte de la maman du Chef…
Plat :Tataki de poisson frais, riz parfumé et vierge de tomates – Salade caribéenne de la mer / thazard frit au manioc – Échine de cochon, lentilles, banane jaunes, sauce diable…
Dessert :Crumble Pomme / Cannelle – Tiramisu – Mignardises de Kay’Bô…
Horaires d’ouverture
Du mardi au samedi de 11h30 à 14h30 et de 19h à 22h30
Restaurant Kay'Bô Fort-de-France Martinique
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Cochon péyi
Le Best-seller!
Restaurant Kay'Bô Fort-de-France Martinique
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Poitrine de cochon, caramélisée, cuite en basse température, fondante et gourmande.
Miam ! C’est tellement bon, on en salive rien qu’à l’évoquer…
Confidence : les plus gourmands en commandent aussi une part à emporter…
Vente à emporter
Le petit +
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Kay’Bô répond aux attentes de tous avec flexibilité :
- A emporter : Dès 11h30 jusqu’à 14h30, on peut venir chercher ou commander son déjeuner à emporter.
- En livraison : Dès 150€ d’achat sur précommande entre 10h et 11h dans les zones suivantes : Étang Z’Abricots, Zone Franche de Dillon, Chateauboeuf, Californie, Jambette et Rivière Roche.
Vous l’aurez compris, Kay’Bô est un vrai coup de cœur et on vous le recommande. Comme dans un bouchon lyonnais, c’est comme à la maison : simplicité, générosité, partage et plaisir entre amis…
Félicitations à l’équipe de L’Entrepôt qui renouvelle l’offre culinaire de l’île et démontre que l’on peut encore innover et surprendre en Martinique !
