Restaurant Le Joséphine - Hôtel l'Impératrice ***

Dans une salle élégante à l’inspiration coloniale ou sur la terrasse filante qui domine la baie de Fort de France. En cuisine on retrouve les classiques de la cuisine créole. Chaque assiette est préparée à partir de produits frais, locaux et de saison, privilégiant les producteurs et pêcheurs martiniquais. Le poisson vient du Carbet, les viandes sont issues de filières locales, les fruits et légumes proviennent du marché, et les sorbets “péyi” sont confectionnés artisanalement. Ici, tout est fait maison et cela se sent.

Le rendez-vous incontournable : le Buffet Créole du jeudi et du vendredi à volonté

Moment phare de la semaine, le buffet créole du jeudi et du vendredi midi est devenu une véritable institution à Fort-de-France. Très prisé des habitués comme des visiteurs, il propose à volonté un voyage gustatif à travers les recettes typiques - parfois oubliées - de la cuisine martiniquaise : ti-nain morue, souskaï de hareng saur, soupe z’habitant, accras de titiri, fricassée de chatrou, roussi de cabri...
Un délice et un savoir-faire transmis de génération en génération, dans une ambiance conviviale et chaleureuse.

Une expérience à vivre absolument pour goûter à l’authenticité du patrimoine culinaire local.
(Réservation fortement conseillée - les places partent vite !)

Une cuisine créole authentique
Au-delà du buffet, Le Joséphine propose chaque jour deux menus du marché selon l’inspiration du chef et les arrivages. Les plats signatures - entrecôte grillée sauce créole, fricassée de poulet maracudja, vivaneau grillé à l’ancienne - expriment la richesse d’une cuisine simple, généreuse et pleine de caractère.
En dessert, place à la douceur avec les sorbets péyi, le cœur coulant chocolat-caramel ou encore le surprenant délice de fruit à pain au confit d’ananas. Et pour accompagner votre repas, la maison propose une belle sélection de rhums vieux, à déguster en apéritif ou en digestif.

Infos pratiques
• Du lundi au samedi
• Déjeuner : 12h15 – 14h30
• Dîner : 19h15 – 21h30
• Jeudi & vendredi midi : Buffet Créole (réservation conseillée)

Lors de votre venue, mentionnez que vous venez de la part de Martinique Tour et laissez-nous un petit mot !

Pour en savoir plus, rendez-vous sur : ON A TESTÉ POUR VOUS !

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