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Distillerie JM

Distillerie, Site et monument historiques à Macouba
  • La Distillerie J.M, est une visite incontournable sur la route des rhums, haut lieu du spiritourisme ! Située à Macouba, dans le nord de la Martinique, sur les flancs de la Montagne Pelée, plongez-vous dans l’histoire et la richesse d’un savoir-faire ancestral.

  • La Distillerie toute de rouge vêtue blottie au fond d'un vallon luxuriant a été entièrement rénovée en 2013, à la fois pour moderniser l’outil de production et pour créer une expérience nouvelle pour tous les visiteurs ! Sa visite est gratuite et vous permet de découvrir tous les rouages de la fabrication du rhum, de la coupe à la distillation en passant par la mise en fût de vieillissement.

    Vous serez en totale immersion :
    - Dans le jardin des cannes qui font les rhums J.M
    - Vous verrez...
    La Distillerie toute de rouge vêtue blottie au fond d'un vallon luxuriant a été entièrement rénovée en 2013, à la fois pour moderniser l’outil de production et pour créer une expérience nouvelle pour tous les visiteurs ! Sa visite est gratuite et vous permet de découvrir tous les rouages de la fabrication du rhum, de la coupe à la distillation en passant par la mise en fût de vieillissement.

    Vous serez en totale immersion :
    - Dans le jardin des cannes qui font les rhums J.M
    - Vous verrez fonctionner la distillerie en période de coupe (du broyage aux cuves de fermentation), jusqu’à l’impressionnant chai de vieillissement, l’un des plus majestueux de l’ile.
    - Certains jours, vous serez spectateur du brûlage des fûts, qui donne aux rhums sa couleur et ses arômes.
    - La visite se poursuivra dans les allées des chais et du jardin tropical, avant d‘arriver à l’atelier olfactif qui vous préparera à la dégustation des différents crus.

    - Vous pourrez acheter les rhums J.M et son excellent Shrubb (un mariage qui conjugue la puissance du rhum J.M, la douceur du sucre de canne, la chaleur des épices et de l'orange amère).
    Certains ont été récompensé lors du dernier Concours Général Agricole de Paris. (voir rubrique "Produits régionaux")

    Les secrets d'un grand rhum :
    La distillerie J.M utilise exclusivement des cannes à sucre cultivées sur les terres volcaniques du domaine. Le vieillissement de ses rhums vieux se fait dans des fûts américains ayant contenu du Bourbon. Chaque année, le maitre de chai vide toutes les barriques pour obtenir un rhum vieux parfaitement homogène et pour effectuer le remplissage de chaque fût.

    Cette manipulation laborieuse et minutieuse permet de veiller à la qualité de chaque fût et d'effectuer un ouillage en utilisant le rhum du millésime en cours de vieillissement.

    La particularité de J.M. réside également dans le degré final de ses rhums vieux, qui change d'un millésime à l'autre. Les rhums vieux de 10 et 15 ans ne sont pas réduits pour obtenir un degré précis avant l'embouteillage.

    Une de nos distilleries coup de cœur, tant pour le site que pour ses rhums...

    Si vous souhaitez en savoir plus rendez-vous sur : La route des Rhums ! ON A VISITÉ POUR VOUS !
    https://www.martinique-tour.com/decouvrir-la-martinique/sites-a-visiter-en-martinique/la-route-des-rhums-de-martinique/immersion-a-la-distillerie-j-m/

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  • Du 1 janvier 2024
    au 31 décembre 2024
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  • Mardi
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  • Mercredi
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    09:00 - 17:00
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    09:00 - 17:00
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