Rhum Distillerie HBS Grand' Rivière Martinique
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La distillerie HBS séduit d’abord par son cadre exceptionnel. Nichée dans les hauteurs de Grand’Rivière, au milieu des champs de canne à sucre, elle offre une immersion paisible et préservée dans le nord sauvage de la Martinique.
Dès les premiers instants, on ressent le calme du lieu et l’on comprend que l’on entre dans la plus petite distillerie artisanale de l’île, où chaque étape compte vraiment.
Distillerie HBS Habitation Beauséjour Grand rivière Martinique
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Canne à sucre Distillerie HBS Habitation Beauséjour Grand rivière Martinique
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L’intérêt de la visite réside aussi dans la singularité de sa production. Seuls 3 hectares sur les 60 du domaine sont cultivés pour HBS, le reste étant destiné aux rhums JM. La canne est récoltée manuellement avec un soin extrême, puis transportée jusqu’au moulin où elle est broyée pour en extraire le vesou.
Ce procédé artisanal, réalisé à petite échelle, confère aux cuvées une identité aromatique unique. Pour les amateurs de rhum, les curieux et les voyageurs en quête d’authenticité, l’Habitation Beauséjour constitue une halte particulièrement enrichissante.
Roue à aube Distillerie HBS Habitation Beauséjour Grand rivière Martinique
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La visite de l’Habitation Beauséjour se fait librement et permet de découvrir l’ensemble du processus de fabrication du rhum, depuis l’arrivée des cannes jusqu’à la dégustation finale.
Tout au long du parcours, des panneaux explicatifs et un plan permettent de se repérer facilement entre les installations actuelles et les bâtiments anciens. La taille humaine du domaine rend l’expérience agréable, immersive et accessible à tous.
Horaires d’ouverture
ASTUCE : « Lors de votre prise de contact, indiquez que vous venez via Martinique Tour »
Découpe de la canne à sucre Distillerie HBS Habitation Beauséjour Grand rivière Martinique
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Découpe de la canne à sucre Distillerie HBS Habitation Beauséjour Grand rivière Martinique
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Canne à sucre Distillerie HBS Habitation Beauséjour Grand rivière Martinique
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Le parcours débute généralement par le volet agricole, au cœur de l’identité de la maison.
Sur le domaine, la récolte est réalisée entièrement à la main, avec une attention particulière portée à la qualité, garantissant une canne riche en sucre qui influence directement le profil aromatique des rhums HBS.
Une fois coupées, les cannes sont ramassées, chargées sur un chariot puis acheminées vers la distillerie. Elles passent ensuite dans un moulin de type brésilien afin d’extraire le jus de canne, appelé vesou. Cette étape est décisive, car elle conditionne la qualité de la fermentation et du futur rhum.
Les coupeurs effectuent deux rotations par jour et la distillerie fonctionne 4 fois par semaine toute l’année : lundi, mardi, jeudi et vendredi. Environ 1,2 tonne de canne est nécessaire chaque jour pour alimenter le moulin.
Broyage Distillerie HBS Habitation Beauséjour Grand rivière Martinique
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Broyage Distillerie HBS Habitation Beauséjour Grand rivière Martinique
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Distillation Distillerie HBS Habitation Beauséjour Grand rivière Martinique
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L’une des spécificités des rhums HBS tient à leur distillation en alambic et non en colonne créole. Le jus de canne fermente avant d’être chauffé dans un alambic de 800 litres, installé en 2019. Ce choix technique donne à la distillerie HBS une identité particulière dans le paysage martiniquais.
Elle suit une voie plus confidentielle et artisanale, parfaitement adaptée à sa petite taille. Cette méthode contribue à la personnalité des rhums HBS, avec des cuvées au caractère affirmé et à la belle rondeur.
Distillation Distillerie HBS Habitation Beauséjour Grand rivière Martinique
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Distillation Distillerie HBS Habitation Beauséjour Grand rivière Martinique
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Distillerie HBS Habitation Beauséjour Grand rivière Martinique
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Après la distillation, une partie du rhum blanc est mise au repos en cuve inox, avec une réduction progressive grâce à une eau de source venant de la Montagne Pelée. Une autre partie est réduite en dames-jeannes, une originalité qui apporte davantage de rondeur à certaines cuvées.
Le reste est élevé en fûts de chêne pour donner naissance aux rhums vieux.
Entre la coupe de la canne et la mise en bouteille, plusieurs mois s’écoulent, ce qui donne toute sa valeur au travail réalisé sur le domaine.
Dame jeannes Rhum Distillerie HBS Habitation Beauséjour Grand rivière Martinique
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Dame jeannes Rhum Distillerie HBS Habitation Beauséjour Grand rivière Martinique
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Tonneaux Fûts Distillerie HBS Grand' Rivière Martinique
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Fûts Rhum Distillerie HBS Habitation Beauséjour Grand rivière Martinique
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Dégustation Distillerie HBS Habitation Beauséjour Grand rivière Martinique
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Après la visite, la dégustation gratuite permet de mieux comprendre l’univers de la marque.
La gamme comprend plusieurs rhums blancs aux profils variés :
Rhums blanc Distillerie HBS Grand' Rivière Martinique
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Les amateurs de rhums vieux apprécieront :
Rhum HBS Habitation Beauséjour Grand rivière Martinique
Rhum Le Flamboyant Distillerie HBS Habitation Beauséjour Grand rivière Martinique
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Rhum Esquisse martiniquaise Distillerie HBS Grand' Rivière Martinique
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Distillerie HBS Habitation Beauséjour Grand rivière Martinique
Habitation Beauséjour Distillerie HBS Grand' Rivière Martinique
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L’histoire de l’Habitation Beauséjour remonte au XVIIe siècle. Selon les archives, l’ancienne sucrerie devient distillerie à la fin du XIXe siècle. En 1898, Amédée Knight achète la propriété, développe l’activité et crée la marque HBS (Habitation Beauséjour).
Rachetée ensuite par la famille de Lucy de Fossarieu, la distillerie connaît une belle renommée au début du XXe siècle. En 1932, le rhum HBS est récompensé par une médaille d’or à l’Exposition coloniale de Paris. Puis, comme beaucoup d’exploitations agricoles martiniquaises, le domaine traverse les crises du sucre et du rhum. En 1958, la canne laisse la place à la banane et la distillerie disparaît.
Il faut attendre 2007 pour voir la canne à sucre revenir sur l’habitation, avant qu’un nouveau chapitre ne s’ouvre en 2019 avec la décision de relancer la production. Depuis, l’histoire de HBS se réécrit dans les champs, dans l’alambic et dans chaque bouteille produite à Grand’Rivière.
Distillerie HBS Habitation Beauséjour Grand rivière Martinique
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Visiter la distillerie HBS Habitation Beauséjour, c’est bien plus que découvrir une fabrication de rhum. C’est entrer dans l’histoire d’un domaine ancien, comprendre la renaissance d’une production artisanale et goûter au caractère singulier d’une maison du nord de la Martinique.
Une visite à faire pour tous ceux qui veulent sortir des circuits classiques et découvrir un site attachant, vivant et profondément enraciné dans son territoire.
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
L’habitation principale est une résidence privée, elle est ouverte au public lors des Journées du Patrimoine pour découvrir le domaine et ses jardins.
La distillerie HBS – Habitation Beauséjour est située à Grand’Rivière dans le nord de la Martinique, sur un domaine agricole authentique dédié à la production de rhum.
Oui, la visite de l’Habitation Beauséjour est ouverte au public. Elle permet de découvrir les installations et les différentes étapes de fabrication du rhum.
Oui, la visite est libre et gratuite, ce qui en fait une activité accessible pour découvrir le patrimoine du rhum en Martinique.
Oui, la visite libre et accessible convient aux familles souhaitant découvrir la culture du rhum en Martinique de manière pédagogique.
La visite est libre aux horaires d’ouverture, mais une réservation est recommandée pour les visites l’après-midi ou le week-end, notamment pour les groupes.
ASTUCE : « Lors de votre prise de contact, indiquez que vous venez via Martinique Tour »
Oui, une dégustation gratuite est proposée à la fin de la visite pour découvrir les rhums produits sur le domaine.
Oui, elle produit du rhum agricole à partir de canne à sucre cultivée sur le domaine.
Non, les rhums HBS ne relèvent pas de l’AOC Martinique, car la distillation se fait en alambic et non en colonne créole.
