Prunedecythere Fruit MartiniquePrunedecythere Fruit Martinique
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Prune de cythère Jardin créole Martinique
©Prune de cythère Jardin créole Martinique|MDES
Sorbet Prune de cythère Ziouka Glaces Carbet Martinique
©Sorbet Prune de cythère Ziouka Glaces Carbet Martinique|MDES

Prune de cythère

Savourez la prune de cythère, un fruit exotique au goût acidulé et rafraîchissant. Riche en vitamine C, elle se déguste crue, en jus ou en confiture

Autre nom : pomme cythère
• Famille : fruit du pommier cythère
• Comestible : oui
• Forme : ovale à log pédoncule, pousse en grappes
• Couleur : verte à jaune à maturité
• Taille : 3 à 6 cm
• Saison : septembre à mars
• Partie comestible : pulpe autour du noyau fibreux
• Goût : pulpe juteuse, saveur musquée
• Où on le trouve : verger créole, marchés

• Utilisation en cuisine : le fruit est cuit et conservé en sirop, confiture
• Transformation : jus de couleur verte à la saveur herbacée, très populaire en Martinique
• Propriétés thérapeutiques, rimèd razié (remède maison) : troubles hépatiques, intestinaux, maladies cardio-vasculaires, anti-stress, système immunitaire

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