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©Groseillepays2 Fruit Martinique
Groseille pays Fruit Exotique Martinique
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Groseille pays

La groseille pays est un fruit tropical acidulé et riche en vitamine C, souvent utilisé pour préparer des confitures, sirops et boissons.

Appréciée pour son goût unique, elle apporte une touche exotique à vos recettes.

Autre nom : gwozèy, groseille de Noël
• Famille : fruit d’une variété d’hibiscus
• Comestible : oui
• Forme : la fleur donne un fruit composé d’un calice de 5 sépales devenant juteux, charnus et croquants à maturité.
• Couleur : pourpre
• Taille : 2 cm
• Saison : octobre à février
• Partie comestible : le calice, les tiges et les jeunes feuilles
• Goût : acre
• Où on le trouve : marché

• Utilisation en cuisine : Le calice, les tiges et les jeunes feuilles au goût d’oseille se mangent en salade ou cuits, en légume. Le fruit en salade de fruit, jus, sirop
• Transformation : jus, gelée, confiture, liqueur. Le sirop (parfois appelé sirop de Noël) se déguste avec de l’eau ou en punch.
• Propriétés thérapeutiques : Riche en vitamine C, en antioxydants, en potassium. Ralentit les effets du vieillissement et favorise la satiété.

Idée de recette

La groseille pays s'utilise dans

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