Autres noms : chadec, chadèque
• Famille : fruit (agrume)
• Comestible : oui
• Forme : ovoïde
• Couleur : vert jaunâtre
• Taille : jusqu’à 15 cm
• Saison : octobre à février
• Partie comestible : pulpe, zeste, écorce
• Goût : pulpe peu sucrée, acide-amère
• Où on le trouve : jardin créole, marchés
• Utilisation en cuisine : se consomme peu cru, la peau blanche épaisse sous l’écorce sert à préparer le fameux « chadek glacé » et le « chadek confit »
• Transformation : fruit confit, fruit glacé, pâte de fruit
• Propriétés thérapeutiques : Peu calorique, fort pouvoir antioxydant, source de fibres douces, riche en vitamine C et en calcium. Favorise le bien-être digestif.
