Avocats Martinique
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Avocat Martinique
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Guacamole Avocat Recette Martinique
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Avocat

L’avocat est un fruit onctueux et riche en nutriments essentiels. Source de bonnes graisses, fibres et vitamines, il est parfait pour des plats sains et gourmands, que ce soit en salade, toast, féroce ou smoothies…

• Famille : à la fois fruit de l’avocatier et apparenté légume de par sa teneur en acides gras
• Comestible : oui
• Forme : en forme de poire, ovale, rond et même allongé
• Couleur : verte à jaunâtre voire rougeâtre, violette ou noire
• Taille : de 7 cm à 20 cm
• Saison : juin à décembre
• Partie comestible : chair crémeuse de couleur jaune à verte entourant le noyau
• Goût : douce et agréable avec une pointe de noisette
• Où on le trouve : marchés, verger créole, supermarchés…

• Utilisation en cuisine : délicieux nature ou en vinaigrette, il est l’élément phare du féroce d’avocat, incontournable de la cuisine créole
• Propriétés thérapeutiques, rimèd razié (remède maison) : très riche en en protéines, minéraux et vitamines (A, B, C, D, E et K), l’avocat est recommandée aux personnes anémiées et aux enfants en croissance. Il fait baisser le taux de mauvais cholestérol.

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