- Nom scientifique : Hymenaea courbaril
- Noms vernaculaires : courbaril, copalier, koubari (créole)
- Description : grand arbre tropical pouvant dépasser 30 mètres de hauteur, bois très dur, feuillage caduc dans les milieux secs ou ripicoles
- Fleurs : grappes discrètes de fleurs blanches parfumées, floraison en juin-juillet
- Fruit / Graine : gousses ligneuses de 7–15 cm contenant 1 à 8 graines dans une pulpe farineuse, musquée et sucrée, consommée crue parfois par les enfants
- Consommation : pulpe comestible mais peu appréciée ; le bois est utilisé pour l’ébénisterie et l’artisanat
- Bienfaits pour la santé : gomme (copal) utilisée comme cicatrisant, expectorant, antiasthmatique et remède traditionnel contre les rhumatismes ou problèmes digestifs
- Transformation : pulpe transformée en poudre, bois travaillé pour mobilier, la gomme utilisée en pharmacopée traditionnelle
