Clitoria

Le Clitoria, aussi appelé pois bleu ou butterfly pea, est une liane tropicale qui séduit autant par la beauté de ses fleurs bleu vif que par ses usages traditionnels.

Cette plante est à la fois ornementale, médicinale et culinaire, offrant une palette de couleurs et de bienfaits qui en font une véritable curiosité botanique.

Nom scientifique : Clitoria ternatea
Noms vernaculaires : pois bleu, fleur de pois, butterfly pea
Description : liane grimpante vivace aux tiges fines et aux feuilles vertes ovales, cultivée autant pour l’ornement que pour ses usages médicinaux et culinaires
Fleurs : grandes fleurs bleu vif en forme de papillon, parfois blanches ou violettes
Fruit / Graine : gousses allongées contenant des graines brunes

Consommation : fleurs utilisées en infusion, colorant naturel bleu pour boissons et pâtisseries
Bienfaits pour la santé : riche en antioxydants, réputée pour ses effets anti-inflammatoires, apaisants et bénéfiques pour la mémoire
Transformation : infusions, colorants naturels, extraits utilisés en cosmétique et en gastronomie