Préparation15 minutes
Cuisson45 minutes
DifficultéFacile
Fond Couleur Orange|
Ingrédients
- 1kg de mangues bien fermes
- 500g de sucre
- 50cl de vinaigre de cidre
- 5cm de gingembre
- 4 gousses d’ail
- 1/2 c. à café de poivre de Cayenne
- 1 c. à soupe de graines de moutarde
- 2 c. à soupe de sel
- 125g de raisins secs
Préparation
- Pelez les mangues, coupez-les en petits morceaux et mettez-les de côté.
- Dans une casserole faites frémir 10mn le sucre et le vinaigre (sauf 1 c. à soupe).
- Passez au mixeur le gingembre, l’ail, le reste de vinaigre.
- Tournez la pâte obtenue dans la casserole et laissez cuire 10mn.
- Ajoutez les mangues, le reste des ingrédients, laissez cuire 25mn, en tournant quand cela s’épaissit.
- Versez dans des bocaux.
