Porc A L AnanasPorc A L Ananas
©Porc A L Ananas
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Porc à l’ananas

Préparation15 minutes
Cuisson40 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 1kg de filet de porc
  • 2 tranches d’ananas frais
  • 25cl de jus d’ananas frais
  • 2 christophines
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 4 gousses d’ail
  • 1 botte d’oignons-pays (cives)
  • 2 brins de persil
  • 2 feuilles de bois d’inde
  • 1 piment
  • jus d’un citron vert
  • huile
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Découper le filet de porc en gros morceaux.
  2. Hacher les cives, le persil et l’oignon. Presser l’ail.
  3. Faire chauffer un peu d’huile dans la cocotte et faire revenir la viande sous toutes ses faces avec les aromates hachés, ajouter sel et poivre.
  4. Verser le jus d’ananas, le poivron épépiné en lamelles et les cristophines pelées et coupées en quartiers.
  5. Couvrir et laisser mijoter à feu pendant environ 40 minutes.
  6. Décorer le plat de morceaux d’ananas frais, verser la viande et la sauce.
  7. Accompagner de riz blanc.

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