Fond Couleur Bleu Turquoise
©Fond Couleur Bleu Turquoise|MDES

Dés de patate douce au sirop

Préparation25 minutes
Cuisson45 minutes
DifficultéFacile

Ingrédients
  • 800 g de patates douces à chair orangée
  • 200g de sucre de canne
  • 1 citron vert
  • 1 orange
  • 1l de jus d’orange 100% pur jus
  • 2 gousses de vanille
  • 1 bâton de cannelle

Préparation

  1. Épluchez les patates douces et coupez- les en dés.
  2. Fendez les gousses de vanille dans la longueur.
  3. Râpez les zestes de l’orange et du citron vert.
  4. Dans une casserole mettez le jus d’orange avec le sucre de canne, la cannelle, la vanille et les zestes d’agrumes.
  5. Faites cuire 15 mn à feu moyen puis ajoutez les dés de patates douces.
  6. Poursuivez la cuisson 30 mn, les dés doivent être fondants.
  7. Laissez refroidir avant de servir avec la vanille en décoration et accompagné d’un sorbet citron.
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