Chocolat cuisine créole Martinique
©Chocolat cuisine créole Martinique|Shutterstock

Chocolat de communion créole

Préparation10 minutes
Cuisson30 minutes
DifficultéFacile

Ingrédients

Pour 6 tasses :

  • 1 litre de lait
  • 1 œuf
  • 150 g de sucre
  • 60 g de chocolat noir en poudre
  • 1 c. à soupe de maïzena
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de noix de muscade râpée

Préparation

  1. Faire chauffer le lait avec la cannelle, la gousse de vanille et la noix de muscade râpée.
  2. Ajouter le sucre et le cacao.
  3. Délayer la maïzena dans un peu de lait froid avec l’œuf.
  4. Dès que le chocolat entre en ébullition, baisser le feu et verser la Maïzena. 
Sans cesser de remuer, laisser épaissir à feu très doux pendant 5 minutes.
  5. Laisser tiédir avant de servir accompagné d’un morceau de pain au beurre.
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