Ananas flambée Recette Martinique
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Ananas flambé au rhum vieux

Préparation10 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 2 petits ananas bien mûrs
  • 125g de sucre de canne
  • 50g de beurre
  • ½ citron vert
  • 15cl de rhum vieux
  • cannelle
  • muscade râpée

Préparation

  1. Éplucher les ananas et les couper en rondelles.
  2. Chauffer le beurre dans une large poêle et y faire dorer les tranches d’ananas.
  3. Saupoudrer de sucre, de cannelle et de muscade râpée.
  4. Laisser cuire en retournant les tranches jusqu’à ce qu’elles caramélisent.
  5. Arroser avec le jus de citron.
  6. Verser le rhum vieux, faire flamber et servir immédiatement.

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