Les Chocolats de Balata

Début 2020, s'est ouvert son atelier-boutique « LES CHOCOLATS DE BALATA » au Village de la Poterie des Trois-Ilets. Dès l’entrée, vous serez envahi par l'atmosphère chaude des effluves de chocolat et de biscuit, celles qui exhalent un parfum plein de richesse, qui excitent les papilles et font saliver.

L’atelier-boutique est articulé en plusieurs espaces :
- Un espace boutique dégustation
- Un atelier de fabrication et de création, où vous verrez l’artisan-chocolatier et son équipe travailler.
- Un espace découverte, fabrication et animation ouvert à tous. Vous serez initié au secret du moulage (vous repartirez avec vos créations : 4€ les 100 g)… Le chocolatier vous fera découvrir les différentes variétés de cacao, leur caractère, leurs notes aromatiques et vous initiera au plaisir de la dégustation. (Assurez-vous des jours d'initiation)

En amoureux, en famille, entre amis ou en solo, découvrez et partagez les chocolats. Des combinaisons de goûts, de textures et de saveurs qui éveilleront en vous gourmandise, plaisir et sensations.

Quelques-unes de ses créations :
- Les Bonbons de Chocolat, craquants et fondants à la fois vous emporteront dans un subtil équilibre entre saveurs et textures : Mangue/Gingembre - Passion - Shrubb - Thé fruits rouges - Liqueur noix de coco - Brisée «plante locale» - Rhum/Café - Noisette - Café - Nougatine - Ti punch - Vanille - Chocolat de communion
- Les tonneaux en réglette de 8 pièces : Chocolat / Rhum vieux La Favorite
- Les tablettes et les tonneaux : Chocolat/Rhum vieux Saint-James XO - Chocolat/Ganache au rhum
- Les tablettes : Caramel/Cacahuète - Chocolat noir à 72 % - Chocolat au lait
- Les palets : Chocolat /Gingembre - Chocolat/Piment caraïbe - Chocolat/Noix de coco - Chocolat/Amande - Fèves 100% Martinique
- Les tuiles amandes : Chocolat blanc, Chocolat au lait et Chocolat noir à 72 %
- Les truffes : Rhum vieux /vanille
- Les rochers : Chocolat/caramel, Chocolat/cacahuète
- Les biscuits sablés : Vanille - Noix de coco - Manioc /Banane plantain, Manioc /Patate douce

Pour les amateurs et avertis, Les Chocolats de Balata ont créé une gamme de macarons artisanaux, fabriqués à l'atelier ! Avec leur surface lisse et brillante, leur croûte légèrement croquante et leur intérieur fondant, ce sont de petites gourmandises qui font fondre tous les gourmands. Qu’ils soient sucrés, acidulés, fruités, crémeux, onctueux, pétillants, exaltants, surprenants, à la première bouchée vous tomberez dans un état d’ivresse et de béatitude. Le risque : devenir addict !

Vous retrouverez les chocolats de Balata en vente dans de nombreuses boutiques de l’île (et les macarons dans certaines). Vous pouvez aussi passer vos commander par téléphone :
- Epicerie d’ôjourd’hui (C.C Cluny)
- L’Ilot Vins (Fort-de-France, Lamentin, Le Marin)
- Distillerie la Favorite (Fort-de-France)
- Epicerie des Etoiles, centre ville (Fort-de-France)
- Le Château, Le Lareinty (Le Lamentin)
- Le Monde des épices, Le Lareinty (Le Lamentin)
- La Boutique, Aéroport (Le Lamentin)
- Duty Free Aéroport (Le Lamentin)
- Les salons temporaires en centres commerciaux : Génipa et Le Rond-point.

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