Habitation Céron

Parc et jardin :
- La visite de l’Habitation Céron invite à la découverte d’un parc tropical à l’exubérance saisissante. Rivières, bassins et jardin tropical rythment la promenade. Le point d’orgue du site est sans conteste le majestueux zamana, également appelé « arbre à pluie ».
Âgé de plus de 300 ans, il a été élu plus bel arbre de France en 2016. Les visiteurs pourront observer une faune riche et variée et croiser la matoutou falaise, une mygale arboricole endémique des Antilles. Au-delà de la visite botanique, l’Habitation Céron s’inscrit dans une démarche agro-touristique affirmée.
* Départs des dernière visites 16h30.

La fabrique de Julie – Les chocolats de l'Habitation Céron
- Julie Marraud des Grottes a relancé la culture du cacao et la fabrication d’un chocolat artisanal d’exception, directement issu du terroir de l’Habitation Céron martiniquais. Dans une démarche « de l’arbre à la tablette », elle maîtrise chaque étape : culture des cacaoyers, récolte des cabosses, fermentation, séchage et transformation des fèves.
Le résultat : un chocolat noir tropical, intense et aromatique, marqué par les saveurs du Nord Caraïbe. Engagée dans une approche durable et agro-touristique, Julie valorise également l’ensemble du cacao, sans gaspillage, et participe à la renaissance du cacao martiniquais.
Les chocolats « Céron » sont à découvrir et à déguster sur place, à la table de l’habitation ou à la boutique La Réserve Créole à Saint-Pierre, véritable vitrine du savoir-faire local.

Coté restaurant
La table de l’Habitation Céron prolonge l’expérience par une cuisine tournée vers le terroir. Installé sous un carbet, le restaurant met à l’honneur les produits locaux et les jus de fruits frais, issus en grande partie du jardin, à déguster sur place ou à emporter.

NB : Les vestiges de l’habitation sont en cours de réhabilitation et ne se visitent pas.

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