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Pomme d’eau

La pomme d’eau est un fruit tropical rafraîchissant au goût doux et légèrement sucré. Appréciée pour sa chair juteuse, elle se consomme fraîche pour une pause gourmande et hydratante.

Autres noms : pomme malacca, malaka (Guadeloupe)
• Famille : fruit du pommier malacca, arbre ornemental
• Comestible : oui
• Forme : de petite poire allongée ou de petite pomme
• Couleur : rouge pourpre
• Taille : 5 à 10 cm de long
• Saison : mars à juin
• Partie comestible : chair blanche craquante. Le fruit contient un gros noyau brun non comestible. Les fleurs, comestibles, ajoutent de la couleur aux salades.
• Goût : acidulée, peu sucrée, gorgée d’eau, très désaltérante
• Où on le trouve : jardins

• Utilisation en cuisine : la pomme d’eau se consomme crue
• Propriétés thérapeutiques, rimèd razié (remède maison) : facilite la digestion et protège des infections. Les fleurs astringentes sont utilisées contre la diarrhée.

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